黒豆茶【ナチュラルフードの伊勢豆屋.com】

北海道産黒大豆北海道産の黒大豆が持つ味・香り・甘みはくせのない、幅広い層の方に人気の黒大豆です。
夏でも寒暖の差が激しい北海道の気候が更に黒大豆の旨みを引き立てます。
当店提携の農家の方々が手塩にかけて育てた黒大豆はひと味違う味わいです。

ホットに食べられる黒豆茶黒豆茶を楽しんだ後に、残る豆。
栄養をたっぷりと含んだこの豆をこのまま捨ててしまうのはもったいない。
この豆をどうにかして食べられる様にする事は不可能だろうか？

食べられる黒豆茶までの試行錯誤
工場長豆の水分を逃がさず、やわらかくする為に直火焙煎を採用。
何度も繰り返していくうちに見出された、最適な火加減とタイミングで豆の中までじっくりと火が通り、それでいて水分や栄養は出来る限り逃がさない。
工場長の黒豆茶にかける想いと技術が凝縮された豆屋一押しの、豆まで食べれる「黒豆茶」の誕生です。

熱　　　量	452klcal	炭水化物	31.3g
たんぱく質	37.7g	ナトリウム	12.3mg
脂　　　質	19.6g	アントシアニジン	0.11g

アントシアニンが見える黒豆茶お湯を注ぐと黒豆からふわりときれいな紫色が上がってきます。
この紫色はアントシアニンといい、ブルーベリーなどに含まれるポリフェノール系の成分です。

このアントシアニンは黒豆の皮に含まれるため、より多くのアントシアニンを摂れる様に皮の表面積が出来るだけ大きく、豆も食べごたえがある豆を、と考えた結果黒豆の「中粒」のみを厳選して使用しております。