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きなこのおいしさはお餅にまぶしたり、牛乳に混ぜるだけじゃないんです。
きなこの香ばしさ・なめらかさや豆の甘みはいろいろな料理にも合うんですよ
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しかも、きなこってとても栄養豊富なんです。
そんな、きなこのおいしいレシピを紹介します！
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黒豆のブラマンシェ |
三重県相可高校調理科の村林先生に考えていただいたレシピです！
作り方が簡単なのにホッと出来る心のこもった味です。 |
●作り方
1.ゼラチンを50ｃｃの水でふやかし、5分以上おく。
2.鍋に牛乳と生クリームを入れ加熱し、80℃くらいでグラニュー糖を入れる。
火からおろしゼラチンを加え溶かす。
3.ボールに黒豆きなこを入れ、その中に温めた牛乳を入れて溶かし裏ごし、
荒熱を取りグラスに入れて冷やし固める。 |
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黒豆きなこ入り雑穀おにぎり |
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あわやきびは栄養バランスがよく見なおされてきている食品です。
黒豆きなこの風味がおいしい雑穀おにぎり。
おにぎりの中身はお好みで楽しんでください。
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●作り方
1.お米に黒豆きなこ・もち米・あわ・きびを適量混ぜ、炊きます。
水分はいつもと同じだけ。
2.炊けたらおにぎりにして出来上がり |
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ハチミツトーストに M.Mさんのアイデア |
毎朝こうして食べていただいているそうです。このトーストと牛乳を一杯飲んでいただければバランスも良いし、何よりおいしそうですね。
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●作り方
1.トーストを焼きます。
2. マーガリン・ハチミツを適量塗ります
3. ハト麦こがし・黒豆きなこをたっぷりかけふりかけます。と〜ってもおいしいですよ。 |
| 黒豆きなこ饅頭 |
| 黒豆を加え、自然の味を生かしたおやつです。 |
●作り方
1.黒豆きなこと薄力粉を混ぜ、よく振るう
2.すりおろしたヤマイモと砂糖を混ぜ、水で溶いた重曹を加える。
3. 1と2を混ぜ黒豆を加え生地をまとめる。
4.生地を薄くのばし、あんこを包んで丸める。
5.蒸し器で蒸す。 |
| 冷凍バナナのハト麦こがしがけ Ｋ.Ｈさんのアイデア |
| バナナにも沢山の食物繊維が含まれているので、朝食にもおやつにもいけそうですね。ヨーグルトを足してもいいかも。 |
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●作り方
1.バナナを 冷凍室で凍らせます。
2. 輪切りバナナ（大きな物は半分に切る）に切ります。
3. ハト麦こがしをかけて出来あがりです 凍ったバナナがとけ出し、ハト麦がしがたっぷり付いてたいへん美味しいです |
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きなこ・こがし涼風デザート Ｎ.Ｔさんのアイデア |
胡麻ときなこをいかし、さっぱりとしたヘルシーな和風冷菓です。
かんてんを使うと低カロリーの美容食になりますよ。食物繊維が多く含まれているので腹持ちが良く、ダイエットにもピッタリです。 |
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○かんてん…１本
○ 水…200ｃｃ
○牛乳…200ｃｃ
○黒豆きなこ…大さじ５はい
○水飴もしくは砂糖 …お好みで |
●作り方
１.かんてんを水につけて細かくちぎります。
２..鍋に水を入れ、かんてんを煮て溶かします。
３.かんてんが完全に溶けたら牛乳を入れます。
４.黒豆きなこを入れます。きなこをそのまま入れると固まりができ るので、きなこを振るいでこしてから入れるとおいしく出来ます。
５. 味付けに砂糖を適量入れます。
６.冷やします。
７. お好みできなこに砂糖を足し、つけてお召し上がりください。 |
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