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大根と黒豆のシャキシャキサラダ
きなこではないのですが、豆まで食べれる黒豆茶を使った、サラダです。
黒豆茶にしたあとの黒豆がほくほくと、さらにおいしい大根サラダになります 。
4人分
大根 4～5cm程度
水菜 1株
豆まで食べれる黒豆茶 15g
お好みのドレッシング 適量
1.大根の皮をむき、1cm程度のサイコロ状に切り、冷水に浸します。
2.水菜を水洗いし、根本を切ります。
3.豆まで食べれる黒豆茶をカップに入れ、湯を注ぎます。
4.お茶を出した後の黒豆と大根・水菜を混ぜてドレッシングをかけて出来上がり。
※仕上げにかつお節をかけても、良くあいますよ。