あら挽ききなこのサクサク食感が、大活躍の田舎なすのきなこ和えです。
暑い日にもご飯がすすむ、きなこのおかずです。

 2人分

なす　1本
味噌　小さじ2杯
みりん　小さじ2杯
砂糖　小さじ2杯
酢　小さじ1杯
あら挽ききなこ　少々
植物油　少々

1.なすを半分に切り、皮と身に節目をいれ、植物油を塗ります。
2.1.をラップで巻き、600wで3分加熱します。
3.味噌・みりん・砂糖・酢を混ぜたものを身の上に塗り、きなこを上から振りかけます。
4.グリルで2分ほど焼いて、出来上がり!